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VINOS ESPAÑOLES DE LA MEJOR CALIDAD

¿Cómo catar un vino?

Fase olfativa

Una vez servido un poco de vino en la copa, la acercamos a nuestra nariz para tratar de identificar sus aromas primarios, aquellos que proceden de las uvas.

Fase visual

En esta fase evaluamos aspectos como la nitidez, intensidad, color y otros como lágrimas y burbujas. Es muy importante que la luz en el área donde estés sea brillante.

Lo que se busca es la nitidez e intensidad.

Fase gustativa

Después de haber completado las primeras inspecciones, llega la hora de probarlo.

Lo primero que debemos hacer es beber un sorbo y pasarlo por toda la boca antes de tomarlo. De esta manera llegará a todas las partes y la lengua podrá percibir todos los sabores.

Por último

En el siguiente sorbo analizamos la textura y tratamos de encontrar los sabores que descubrimos al inicio.

Es importante que al tomarlo exhalemos para que no se pierdan los sabores y sensaciones.

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